No podemos acusar de premiaciones pagadas o perversas (posiblemente timoratas), sin embargo, resulta imposible creer que NO haya en el mercado otras marcas de tequilas de calidad, entre más de 1334 etiquetas registradas ante el CRT, que califiquen para otorgarles el premio “MAYAHUEL”. . . sabemos de una fuente confiable, que la Academia Mexicana de Catadores de Tequila, Vino y Mezcal (les falto Sotol, Bacanora, Raicilla, Comiteco y sucedáneos en su razón social) y su cabeza (un exempleado y ahora jubilado de Casa Cuervo) está siendo financiada totalmente por Casa Cuervo y aunque no lo hubiéramos sabido por nuestra fuente, resulta muy evidente al revisar el listado de las marcas premiadas por esa Asociación (AMCTVM), en la que se puede apreciar la constante en los premios/posiciones “GANADOS” por las marcas de esa destiladora.
Independientemente de la falta de imparcialidad que podemos percibir en esas premiaciones, debe de quedar muy claro que en las Evaluaciones Sensoriales Ciegas de cualquier bebida o producto alimenticio, inciden una serie de reglas que se deben ser respetadas, para hacer creíble y válido el otorgamiento de un premio, una calificación o certificación, por ejemplo; el diseño profesional de una ficha de cata; conocimiento profundo de la estadística para evitar graves desviaciones; la selección y agrupamiento del producto/marcas por niveles de precio al consumidor; cuidar que las marcas a evaluar sean tomadas del mercado (anaquel) y no de los fabricantes; que no haya lazos familiares entre los catadores que participen en la evaluación; que, en cata ciega, los catadores desconozcan en absoluto las marcas a evaluar; que los catadores hayan sido evaluados en sus capacidades sensoriales y recibido un profundo entrenamiento en la técnica de catado; que ninguno de los catadores se erija como líder grupal; que la dirección de la Evaluación Organoléptica esté en manos de una persona conocedora, con experiencia, pero por sobre todas las cosas, que tenga una probada imparcialidad en la conducción de la cata; que quien dirija la cata ciega, NO esté vinculado a productores o marcas y que al igual que los catadores no padezcan anosmia (falta o pérdida del olfato) y ageusia (falta o pérdida del paladar o de la capacidad de percepción de sabores). En fin, la realización de la Evaluación Organoléptica o Análisis Sensorial, está llena de infinidad de detalles que por más insignificantes que sean, en el global pueden dar al traste con resultados fidedignos, sobre todo debe estar libre de toda discrecionalidad. Con esto, sólo queremos establecer que si alguno de los conceptos falla, las bases para una calificación/premiación responsable y justa, también son fallidas, pero mucho más cuando existe relación de otra índole como las que se sabe, que la AMCTVM tiene estrechamente con Casa Cuervo.
¿Considera Used que de esta manera se puede ser imparcial?, definitivamente NO, aunque se quiera aparentar toda la honestidad del mundo y hacer creer que la AMCTVM opera “¡SIN AFAN DE LUCRO!”, los hechos apuntan hacia otro lado.
Y, si se tuviera duda de lo que aquí se expone, basta con entrar a la página de “José Cuervo 250” y encontraremos en el video al titular de la AMCTVM, apareciendo con el Sr. Juan Beckmann, asintiéndole con la cabeza lo que, este último, aun no expresa sobre su reserva conmemorativa. Esta es la confirmación del estrecho vínculo entre los premios Mayahuel de la AMCTVM y la destiladora de marras.
La parcialidad en las evaluaciones sensoriales que realiza esa seudo academia (AMCTVM), son una realidad. Algunos lectores estarán interesados en verificar lo que afirmamos, por lo que proporcionamos la dirección electrónica donde se puede observar lo que hemos comentado: www.josecuervo250.com.mx
Adicionalmente encontrarán de los resultados de premiaciones desde el año 2006.
¡Qué lástima!, porque siendo real y honesto este trabajo, podría ser una gran guía para el consumidor.
Enseguida la relación de los mencionados premios Mayahuel:
RESERVA 1800
CAMPO AZUL
J.C. TRADICIONAL
CENTINELA
RESERVA 1800
BESAME MUCHO
MAESTRO TEQUILERO
HORNITOS BLACK BARREL
EL JIMADOR
GRAN CENTENARIO LEYENDA
RESERVA DE LA FAMILIA
1800 MILENIO
JOSE CUERVO PLATINO
HERENCIA HISTORICO
MAESTRO DOBEL DIAMANTE
CAMPO AZUL
MAESTRO TEQUILERO
BESAME MUCHO
RESERVA 1800
CENTINELA
HERRADURA
RESERVA 1800
MAESTRO TEQUILERO
TIERRA NOBLE
MAESTRO TEQUILERO ATELIER
GRAN CENTENARIO LEYENDA
RESERVA DE LA FAMILIA
RESERVA DE LA FAMILIA PLATINO
CASA DRAGONES (JOVEN) CLARIFICADO
MAESTRO DOBEL DIAMANTE
CAMPO AZUL
RESERVA 1800
XICOTE
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Marca de uno de sus catadores en Gualajara
Productor Tequila Cuervo
BESAME MUCHO
GRAN IMPERIO HERRADURA
RESERVA 1800
MAESTRO TEQUILERO
RESERVA 1800
HORNITOS BLACK BARREL
Marca de uno de sus catadores en Gualajara
ATELIER DE MAESTRO TEQUILERO
RESERVA DE LA FAMILIA
GRAN CENTENARIO LEYENDA
Marca de uno de sus catadores en Gualajara
ORENDAIN EXTRA
VIUDA DE ROMERO
JARANA
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
JOSE CUERVO TRADICIONAL
PATRON
RESERVA 1800
GRAN IMPERIO HERRADURA
HERRADURA
REALEZA MEXICANA
MAESTRO TEQUILERO
SAUZA HORNITOS
RESERVA 1800
RESERVA DE LA FAMILIA
REALEZA MEXICANA
MAESTRO TEQUILERO ATELIER
OLMECA
JOSE CUERVO ESPECIAL
VIUDA DE ROMERO
RESERVA 1800
MAESTRO TEQUILERO
TEZÓN
CARMESÍ
HERENCIA DE PLATA
RESERVA 1800
MAESTRO TEQUILERO
HORNITOS
RESERVA 1800
GRAN CENTENARIO LEYENDA
MAESTRO TEQUILERO
RESERVA DE LA FAMILIA
PURA SANGRE
RESERVA 1800
CAMPO AZUL
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
VIUDA DE ROMERO
CUATRO VIENTOS
ADELITA
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
RESERVA 1800
HERRADURA GRAN IMPERIO
HERRADURA
MAESTRO TEQUILERO
RESERVA 1800
LAPIS
Productor Tequila Cuervo
marca de uno de sus catadores en Guadalajara
RESERVA DE LA FAMILIA
RESERVA DEL TEQUILERO
REY SOL
marca del Grupo Cuervo
JOSÉ CUERVO PLATINO
RESERVA 1800
ORENDAIN OLLITAS
RESERVA 1800
GRAN IMPERIO HERRADURA
RESERVA DE LOS GONZALEZ
MAESTRO TEQUILERO
REALEZA MEXICANA
RESERVA 1800
RESERVA DE LA FAMILIA
HERRADURA SELECCIÓN SUPREMA
RESERVA DEL TEQUILERO
DON JULIO
EVOLUCIÓN 501
GRAN CENTENARIO
CABALLITO CERRERO
MONARCA
EL JIMADOR
MAESTRO TEQUILERO
SIERRA ANTIGUO
REVOLUCIÓN
RESERVA DE LA FAMILIA
RESERVA DEL TEQUILERO
HERRADURA SELECCIÓN SUPREMA
MAESTRO TEQUILERO
RESERVA 1800
GRAN CENTENARIO
RESERVA 1800
HERENCIA DE PLATA
ESPOLÓN
RESERVA 1800
MAESTRO TEQUILERO
EL JIMADOR
RESERVA DE LA FAMILIA
HERRADURA SELECCIÓN SUPREMA
REY SOL
RESERVA 1800
GRAN CENTENARIO
HERRADURA SUAVE
RESERVA 1800
ESPOLÓN
GRAN CENTENARIO
RESERVA 1800
MAESTRO TEQUILERO
GRAN CENTENARIO
RESERVA DE LA FAMILIA
HERRADURA SELECCIÓN SUPREMA
REY SOL
PREMIOS 2014-2015
TEQUILAS BLANCOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS REPOSADOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS CLASE ESPECIAL 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
PREMIOS 2013-2014
TEQUILAS BLANCOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS REPOSADOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS ESPECIALES 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
PREMIOS 2012-2013
TEQUILAS BLANCOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR
GRAN CENTENARIO
MAESTRO TEQUILERO
SIETE LEGUAS
LUNAZUL
REALEZA MEXICANA
J.C. TRADICIONAL
TEZÓN
VIVA MÉXICO
TEQUILAS REPOSADOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR
CARMESÍ
EL TEQUILEÑO RESERVA
CENTINELA
HERRADURA
LAPIS
RESERVA DE DON RAMÓN
TIERRA DE ABOLENGO
LA REVANCHA
TEQUILAS AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR
GRAN ORENDAIN
REALEZA MEXICANA
EL JIMADOR
SAUZA 100 AÑOS
EL CHARRO
DON ROBERTO PREMIUM
ESPOLÓN
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR
DON RAMÓN
REY SOL
REALEZA MEXICANA
HERRADURA SELECCIÓN SUPREMA:
REVOLUCIÓN
SAUZA XA
CABO UNO
TEQUILAS REPOSADOS 51% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR
XALISCO
SUBLIME
ALMA AZTECA
TENAMPA
SAN MATÍAS AZUL
CABRITO
JOSÉ CUERVO ESPECIAL
PREMIOS 2011-2012
TEQUILAS BLANCOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS REPOSADOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
PREMIOS 2010-2011
TEQUILAS REPOSADOS 51/49% (MIXTOS)
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS BLANCOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS REPOSADOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
PREMIOS 2009-2010
TEQUILAS BLANCOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR:
CORZO
CENTENARIO
MAESTRO TEQUILERO
JIMADOR
ESPOLÓN
ORENDAIN
REVOLUCIÓN
7 LEGUAS
TEQUILAS REPOSADOS TEQUILA 51% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR:
CABRITO
JOSÉ CUERVO ESPECIAL
SAUZA HACIENDA
SIERRA
TENAMPA
JARANA
XALISCO
TEQUILAS REPOSADOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR:
100 AÑOS
CABALLITO CERRERO
CENTINELA
EL VIEJO LUIS
ESPOLON
REAL HACIENDA
TRES GENERACIONES
TEQUILAS AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR:
DON ANASTACIO
EL CHARRO
CENTENARIO
HERENCIA DE PLATA
PUEBLO VIEJO
PURA SANGRE
REALEZA MEXICANA
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
MENCIÓN DE HONOR:
ARETTE
CAMPO AZUL
D’ANTAÑO
DON JULIO 1942
ESPERANTO
HERENCIA HISTORICO
HERRADURA SELECCIÓN SUPREMA
PREMIOS 2008-2009
TEQUILAS BLANCOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS REPOSADOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
PREMIOS 2007-2008
TEQUILAS BLANCOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS REPOSADOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
PREMIOS 2006-2007
TEQUILAS BLANCOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS REPOSADOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
PREMIOS 2005-2006
TEQUILAS BLANCOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS REPOSADOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
TEQUILAS EXTRA AÑEJOS 100% DE AGAVE
PRIMER LUGAR:
SEGUNDO LUGAR:
TERCER LUGAR:
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Socia de la marca, Exjefa de Francisco Hajnal en Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
marca de uno de sus catadores en Guadalajara
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
marca de uno de sus catadores de Guadalajara
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
marca de uno de sus catadores en Guadalajara
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Grupo Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
Productor Tequila Cuervo
¿Qué sigue? . . . pues la premiación 2015-2016, para saber que sorpresas nos tiene reservadas Casa Cuervo a través de su Academia Mexicana del Catadores de Tequila, Vino y Mezcal y su comparsa el “señor” Hajnal.
Nuestra recomendación es que Usted juzgue distintas marcas de tequila con sus propios sentidos, realizando su cata privada, y que finalmente su evaluación, le entregue los premios, de su preferencia de compra, a las marcas que su paladar apruebe, otorgándoles su lealtad si es que la merecen.